"ป๊อด ไทพวน"เปลี่ยนผลผลิตทางการเกษตรให้เป็นงานศิลปะที่ดื่มได้

“ถ้าเรามีข้าวเหนียวเหลือเฟือแล้วกินไม่หมด คุณค่าของมันอาจหยุดอยู่แค่นั้น แต่ถ้าเรานำมันมาเก็บไว้ในขวดด้วยกระบวนการที่ถูกต้อง มันจะกลายเป็นมรดกที่อยู่ได้เป็นปีและทวีมูลค่าขึ้นตามกาลเวลา”

ประโยคนี้คือแก่นความคิดของ 'พี่ป๊อด' จิตติ บุบผา ชายผู้ทำหน้าที่เป็น 'เขยน่าน' ผู้ซื่อสัตย์ ท่ามกลางบรรยากาศโรงกลั่นขนาดกะทัดรัดในตำบลไหล่น่าน พี่ป๊อดไม่ได้มองตัวเองว่าเป็นเพียงคนทำสุรา แต่เขาคือ ‘นักแปรรูปความทรงจำ’ ที่หยิบเอาหยาดเหงื่อของเกษตรกรมากลั่นให้กลายเป็นงานหัตถกรรมที่ดื่มได้

ศาสตร์แห่งการ 'เก็บรักษา' เวลาและแรงงาน
ในโลกของพี่ป๊อด ยุ้งฉางที่เต็มไปด้วยข้าวเหนียวคือขุมทรัพย์ที่รอการเจียระไน

เขาใช้ภูมิปัญญาดั้งเดิมของชาวไทพวนในการทำ ‘ลูกแป้ง’ สูตรลับที่ตกทอดกันมาเป็นตัวขับเคลื่อน เพื่อเปลี่ยนข้าวเหนียวธรรมดาให้กลายเป็น จิตวิญญาณเหลว ที่ใสบริสุทธิ์ การกลั่นของพี่ป๊อดจึงไม่ใช่แค่เรื่องของแอลกอฮอล์ แต่คือการถนอมคุณค่าของผลิตผลทางการเกษตรไม่ให้สูญเปล่า และเปลี่ยนมันให้กลายเป็นทรัพย์สินที่พร้อมจะเติบโตไปตามเวลา

รสชาติของเมืองน่าน (Nan’s Terroir in a Bottle)
สิ่งที่ทำให้สุราแบรนด์ ไทพวน กลายเป็น 1 ใน ‘จตุรเทพสุราน่าน’ คือการทำหน้าที่เป็นหน้าต่างบานใหญ่ที่เปิดให้คนภายนอกได้เห็นความรุ่มรวยของวัตถุดิบในจังหวัดน่าน พี่ป๊อดนำวัตถุดิบระดับ GI (Geographical Indication) มาผสมผสานอย่างมีชั้นเชิง:

รสมะแขว่น: ดึงกลิ่นหอมซ่าอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องเทศน่านมาไว้ในน้ำใส
รสส้มสีทอง: เปลี่ยนความสดชื่นของส้มประจำจังหวัดให้กลายเป็นสุนทรียะแห่งการดื่ม
เหล้าลืมผัว: การเลือกใช้ข้าวพันธุ์พิเศษจากโรงสีพระราชทาน เพื่อบอกเล่าเรื่องราวความผูกพันระหว่างแผ่นดินและชุมชน

ภาพพี่ป๊อดที่ยืนอยู่ท่ามกลางขวดโหลและขวดสุราที่มีฉลากลวดลายผ้าทอไทพวน คือภาพสะท้อนของ Living Heritage ที่จับต้องได้จริง

ประภาคารแห่งเศรษฐกิจสร้างสรรค์
การที่พี่ป๊อดหยัดยืนพัฒนาสุราชุมชนในวันนี้ ไม่ได้ทำเพียงเพื่อความสำเร็จของแบรนด์ไทพวนเท่านั้น แต่คือการสร้าง Ecosystem ใหม่ให้กับเกษตรกรในเวียงสาและคนน่านทั้งจังหวัด

พี่ป๊อดพิสูจน์ให้เราเห็นว่า งานศิลปะไม่จำเป็นต้องอยู่แค่ในเฟรมภาพ แต่อยู่ในขวดแก้วที่บรรจุทั้งภูมิปัญญา จิตวิญญาณของชาติพันธุ์ และอนาคตที่ยั่งยืนของคนในท้องถิ่น เขาทำให้คำว่า ‘สุราก้าวหน้า’ เป็นมากกว่าแค่ชื่อนโยบาย แต่มันคือการก้าวไปข้างหน้าพร้อมกันของคนในชุมชนอย่างแท้จริง

สัมผัสสุนทรียะแห่งไทพวน
หากคุณมีโอกาสไปเยือนอำเภอเวียงสา อย่าเพียงแค่ผ่านไป ลองแวะเข้าไปคุยกับพี่ป๊อดถึงเรื่องราวการเปลี่ยน 'ผลผลิต' เป็น 'งานศิลปะ' แล้วคุณจะพบว่าสุราขาวหนึ่งขวดนั้น บรรจุไว้ทั้งความรักต่อแผ่นดินน่านและอนาคตที่สดใสของเกษตรกรไทย

ไทพวน (Thai Phuan Local Spirit) พิกัด: ต.ไหล่น่าน อ.เวียงสา จ.น่าน
"เมื่อผลผลิตจากยุ้งฉาง ถูกกลั่นกรองให้กลายเป็นงานศิลปะที่ไม่มีวันหมดอายุ"
สอบถามสิรค้า ติดต่อเยี่ยมชมโณงกลั่น : 0886351351(พี่ป๊อด)